Del 15 al 17 de agosto, en el Pabellón 6 de Costa Salguero, en Av. Costanera Rafael Obligado y Jerónimo Salguero, se llevará a cabo el Mundial del Alfajor 2025. Será la cuarta edición de esta competencia, que reunirá en CABA a más de 120 expositores, de la Argentina y otros países, para elegir al mejor alfajor del mundo y ofrecer tres días de degustaciones, catas y espectáculos.
En total habrá 19 categorías, que abarcan desde el mejor dulce de leche hasta el packaging más atractivo. Y está incluida la distinción especial al “Mejor Alfajor Estilo Marplatense”.
El veredicto se definirá mediante catas a ciegas evaluadas por un jurado especializado, que puntuará más de 35 características sensoriales para consagrar al mejor alfajor del mundo.
Mundial del Alfajor 2025: qué se premiará
Las categorías del Mundial del Alfajor 2025 se dividirán en ocho grupos. El detalle es el siguiente:
Por componente – tipo de relleno
- Mejor relleno de dulce de leche
- Mejor relleno de fruta
- Mejor alfajor relleno de dos sabores (nueva categoría)
Por componente – tipo de cobertura
- Mejor cobertura de chocolate negro
- Mejor cobertura de chocolate blanco
- Mejor alfajor glaseado
Por componente – galleta
- Mejor galleta de alfajor
Por cantidad de capas
- Mejor alfajor simple
- Mejor alfajor de tres capas
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Por aspectos vinculados a la receta
- Mejor alfajor tradicional estilo marplatense (cada año se homenajeará una receta tradicional del alfajor)
- Mejor alfajor exótico
- Mejor alfajor de maicena
- Mejor alfajor saludable
Por análisis sensorial
- Mejor textura
- Mejor aroma a alfajor
Por tamaño de empresa
- Mejor alfajor industrial (de kiosco)
- Mejor alfajor pyme
- Mejor alfajor de autor
Otros
- Mejor packaging
Todas las actividades que habrá en CABA
Más allá de las elecciones en cada categoría, durante los tres días del evento habrá degustaciones libres, charlas con productores, clases maestras, catas guiadas y sorteos.
Asimismo se podrán disfrutar de espectáculos musicales en vivo y un espacio infantil para que las familias puedan disfrutar la experiencia completa.
La ocasión también será una oportunidad para descubrir versiones clásicas y experimentales: dobles, triples, con rellenos frutales, coberturas glaseadas o chocolates de diferentes intensidades. Y cada stand contará con venta directa y promociones especiales.
Las entradas parten desde $5000 y están disponibles de manera online, a través del sitio de Eventbrite. Quienes la compren de esta manera recibirán el ticket en el correo electrónico, para poder descargarlo en el celular.
En tanto, también se pueden adquirir en la boletería, ubicada en el ingreso del Pabellón 6 del Centro Costa Salguero. Hay que destacar que con la entrada se podrá ingresar los tres días del evento, simplemente mostrando el código QR.
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En cuanto al alfajor, su historia en estas tierras se remonta al siglo XIX, cuando recetas de origen árabe (Al-Hasú, que significa “el relleno”) y español se adaptaron al paladar local.
Del alfajor santafesino que Hermenegildo “Merengo” Zuviría popularizó en 1851, al estilo redondo que el francés Auguste Chammás introdujo en Córdoba, el formato se diversificó y conquistó cada provincia con variantes propias.
Hoy, su alcance va de la producción artesanal a las grandes fábricas exportadoras, con Uruguay como otro gran centro productor en la región.