Argentina intentará quedarse este sábado 5 de septiembre con un particular récord Guinness: el del alfajor más grande del mundo. La iniciativa será encabezada por el streamer Iván “Spreen” Buhajeruk y tendrá como objetivo elaborar una pieza de alrededor de 3.000 kilos.
El desafío se realizará en la Plaza de las Naciones Unidas, frente a la Floralis Genérica, en el marco de Cafecito BA, un evento organizado en articulación con el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. La jornada será de acceso libre y gratuito.
La magnitud de la preparación se refleja en los ingredientes: están previstos 1.400 kilos de dulce de leche, 400 kilos de chocolate, 800 kilos de harina, más de 250 maples de huevos y 100 kilos de miel, entre otros insumos necesarios para construir el alfajor gigante.
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El objetivo será superar ampliamente el actual récord mundial, que pertenece a Uruguay. La marca fue conseguida el 12 de diciembre de 2010 por Alfajores de las Sierras de Minas, que elaboró una pieza de 464 kilos en la ciudad uruguaya de Minas.
Aunque en Argentina ya se hicieron alfajores de mayor peso —incluido uno de más de 2.000 kilos en Gualeguaychú—, esas experiencias no atravesaron el proceso internacional de homologación. Por eso, de concretarse el desafío, sería el primer alfajor argentino reconocido oficialmente por Guinness World Records.
Cómo será el alfajor gigante que preparará Spreen
El operativo será considerable: más de 100 personas participarán de la elaboración y el montaje, entre profesores y alumnos del Instituto Gastronómico Internacional y miembros del Kilómetro del Alfajor Argentino, encargado de coordinar aspectos técnicos y logísticos.
El propio Spreen también participará de una parte del armado. El streamer santafesino, de 25 años, se convirtió durante los últimos años en una de las figuras digitales argentinas con mayor convocatoria y trasladó recientemente su popularidad al mercado de los alfajores.
Sin embargo, alcanzar las tres toneladas no será suficiente por sí solo para obtener el récord. Guinness exige cumplir un protocolo específico que contempla, entre otros puntos, una balanza industrial calibrada, la intervención de un metrólogo habilitado y documentación sobre todo el procedimiento.
Un juez oficial de Guinness World Records estará presente durante la jornada y será el encargado de verificar el pesaje y determinar si la preparación cumple con las condiciones para desplazar a la marca uruguaya.
Cuándo y dónde se podrá ver el intento de récord
El desafío será el sábado 5 de septiembre en la Plaza de las Naciones Unidas, ubicada en avenida Figueroa Alcorta 2301, en la zona de Recoleta-Palermo y frente a la Floralis Genérica.
La actividad formará parte de Cafecito BA, que se desarrollará durante sábado y domingo de 10.30 a 18. Además del intento de récord, habrá puestos de café y diferentes propuestas gastronómicas.
Una vez finalizado el procedimiento y realizado el pesaje, el enorme alfajor no terminará únicamente como una pieza de exhibición. Los organizadores estiman que podrán obtener unas 60.000 porciones para repartir gratuitamente entre las personas presentes.
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Además, según se informó, el excedente que no llegue a distribuirse durante el evento será donado a un centro de primera infancia de la Ciudad de Buenos Aires.
De esta manera, Spreen buscará superar por amplio margen los 464 kilos del récord vigente desde 2010. La apuesta, de todos modos, será mucho mayor: si todo sale según lo previsto, el alfajor argentino llegará a las tres toneladas.