Se llev贸 a cabo una nueva edici贸n del Curso de Manipulaci贸n Segura de Alimentos correspondiente al mes de abril, que cont贸 con la participaci贸n de 90 asistentes.
Durante el encuentro, se continu贸 trabajando en la capacitaci贸n y concientizaci贸n sobre la importancia de la higiene en el 谩mbito laboral, abordando aspectos fundamentales como la limpieza de los establecimientos, utensilios y maquinarias, as铆 como tambi茅n la correcta higiene personal de quienes manipulan alimentos.
Adem谩s, se brindaron contenidos vinculados al uso adecuado de materias primas y agua segura, la prevenci贸n de la contaminaci贸n cruzada, el correcto manejo de las temperaturas para la conservaci贸n de los alimentos y la identificaci贸n de enfermedades transmitidas por alimentos, junto con las medidas necesarias para evitarlas. Tambi茅n se incluy贸 informaci贸n sobre la manipulaci贸n de alimentos libres de gluten.
Cabe destacar que este curso es requisito para la obtenci贸n del Carnet Sanitario Nacional, obligatorio para todas las personas que manipulan alimentos, el cual reemplaza a la libreta sanitaria seg煤n lo establecido por la Ordenanza Municipal N掳 9326.
Con esta formaci贸n, el municipio a trav茅s del 谩rea de Bromatolog铆a, tiene como objetivo promover pr谩cticas higi茅nico-sanitarias adecuadas en los distintos rubros del sector alimenticio, garantizando la elaboraci贸n de alimentos seguros que no representen riesgos para la salud de los consumidores.