Verdadero orgullo local, La Goulue Chocolatier, la prestigiosa empresa familiar de Ciudadela, obtuvo el segundo lugar en un importante ranking de los 20 mejores alfajores del mundo. Así, volvió a ser noticia, luego de que en 2023 se consagrara en el Mundial del Alfajor.
La selección fue realizada por Taste Atlas, el reconocido sitio internacional especializado en reseñas gastronómicas que siempre es noticia por sus distintas competencias. En esta oportunidad se enfocó en los alfajores, y los resultados los dio a conocer a través de su cuenta de Instagram.
Hay que destacar que dos integrantes del podio son firmas del Conurbano bonaerense, ya que en el tercer puesto quedó ubicado Señor Alfajor, de Monte Grande. El ganador, en tanto, fue La Olla de Cobre, de San Antonio de Areco.
Los elogios para la empresa de Ciudadela
Respecto a La Goulue Chocolatier, desde la organización destacaron la calidad de los productos, señalando que «se elaboran cuidadosamente con ingredientes de alta calidad, como chocolate belga, los mejores vinos locales, cerveza y el tradicional dulce de leche argentino».
Con un prestigio reconocido en el mundo, la empresa exporta a Estados Unidos y Francia varios de sus productos premium. Y uno de los más destacados es el alfajor relleno con vino Malbec, con el cual hace dos años ganó el Mundial del Alfajor.
Ubicada en Marcelo T. de Alvear al 4700, en el corazón de una de las localidades de Tres de Febrero, también se destaca por otra creación innovadora, que cuenta con cerveza en su relleno. Además, cuenta con una gran variedad de chocolates premium y packs que incorporan vinos para hacer regalos top.
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En 2023, cuando fue noticia en los medios por primera vez, la fábrica fue visitada por el intendente Diego Valenzuela, quien se fotografió con todos los trabajadores y los felicitó por el logro alcanzado.
“Se destaca por su calidad premium y sus rellenos de alfajor de Malbec, cerveza Dubbel y el clásico de dulce de leche. Además, realizan el bañado con un gran chocolate. Se trata de una familia que trabajó incansablemente para lograr un producto que combine el chocolate y el vino”, destacó entonces el jefe comunal a través de las redes sociales.
Los orígenes de La Goulue Chocolatier
El origen del emprendimiento familiar fue durante un viaje de vacaciones a Mendoza hecho por el ingeniero industrial Guillermo Nicosia y su esposa, Carla Beraldi, licenciada en Administración y Recursos Humanos. En esa travesía la pareja intentó encontrar la respuesta a cómo combinar dos productos por los que sentían pasión: el chocolate y el vino.
De regreso comenzaron a experimentar la mezcla en la cocina de su departamento en Ciudad Jardín. Los primeros productos demandaron más de dos años de pruebas: entre aquella travesía por la provincia cuyana y el lanzamiento de la marca, el matrimonio profesionalizó su afición y diseñó un plan de negocios.
Recién en 2018 La Goulue lanzó al mercado el alfajor con vino. Tapa de un lado, tapa del otro y, en el centro, el mismo relleno usado para los chocolates de la marca.
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“Existen alfajores que tienen alguna bebida alcohólica en su composición, pero no tienen la misma característica que el nuestro. Nosotros lo que usamos es vino, no saborizantes, con un proceso específico que hacemos para lograr la consistencia que tiene, y ese es nuestro sello distintivo”, contaron los dueños.
En cuanto al nombre de la marca, está relacionado con una glotona francesa, bailarina de cabaret, que se caracteriza por tomar todo el alcohol que quedaba en las copas sobre las mesas.
Sus productos se venden principalmente en vinotecas y almacenes gourmet, pero también se los puede conseguir a través de su página web ingresando al siguiente link.