En una ciudad con un buen paladar gastronómico como Rosario, hay un plato que se destaca tanto por su sencillez como por su sello autóctono: el popular Carlito.
Inventado en la chopería «Cachito» en 1953 por Rubén Ramírez, la ciudad festeja a más de siete décadas de su creación con una nueva edición de la “Semana del Carlito”, que incluye múltiples propuestas, descuentos, regalos y ofertas para disfrutar de esta comida 100% rosarina.
En diálogo con Conclusión, David Feiguin, referente del Paseo Pellegrini, adelantó que el festejo se extenderá desde este lunes 15 hasta el domingo 22 de diciembre, y que cada comercio contará con sus propias promociones y ofertas.
“Cada comercio va a determinar qué propone para que prueben sus Carlitos novedosos, las nuevas propuestas, los tradicionales, a gusto y piaccere de todos los paladares y todos los presupuestos”, adelantó Feiguin, quien dijo tambièn que este sándwich es tan tradicional y distintivo de los rosarinos “porque nadie sabe qué es, salvo nosotros”.
Que la celebración se realice en la popular avenida no es casual, ya que la invención de este tradicional sanguche se dio en el mencionado bar “Cachito”, ubicado por calle Maipú a pocos metros de la misma. “El señor Ramírez, en ese momento una persona muy joven, se le ocurrió para los amigos hacer un sándwich novedoso. Y bueno, mezcló lo que habitualmente era un tostado, con manteca, bien hecho, con ketchup, y se generó un boca a boca que produjo un estallido de consumo de su sándwich novedoso que bautizó con el nombre Carlito, que le ponemos Carlito sin ese, justamente porque es bien rosarino”, contó sobre la historia del plato.
Además, Feiguin alentó a los rosarinos y turistas a que se acerquen, ya que esta semana es ideal para disfrutar del Carlito y “también para salir a festejar, a despedir el año en el Paseo Pellegrini, con todas las propuestas habituales que tiene, parrillas, bares, cervecerías, pizzerías, hamburguerías y todo lo que ustedes ya conocen del paseo gastronómico clásico de la ciudad, hoy con un agregado de ofertas para probar Carlitos para compartir, Carlitos individuales, los clásicos, los nuevos, los que traen hamburguesas, los que traen milanesas, los que traen lomito, los que traen palta, los que traen pollo, bueno, todas las variedades que se han generado a partir justamente del festejo de la Semana del Carlito en la Avenida Pellegrini”.