Llega a la Ciudad de Buenos Aires el Festival del Asado y la Empanada, un evento que reúne a los fanáticos del asado. Durante este fin de semana se desplegarán más de 30 stands y food trucks que ofrecerán una gran variedad de cortes para probar. La entrada será libre y gratuita.
La cita será en el Hipódromo de Palermo, ubicado sobre la Avenida del Libertador al 4101. El festival comenzará este sábado 3 de mayo a las 12 del mediodía y finalizará al día siguiente, el domingo 4 a las 23. Desde la organización advirtieron que, al ser al aire libre, el evento se suspenderá en caso de lluvia.
Qué habrá en el Festival del Asado y la Empanada
Como cada año, el Festival Carne convoca a miles de locales y turistas que se acercan para degustar un buen asado argentino. Por eso, en el enorme predio al aire libre del Hipódromo de Palermo se desplegarán más de 30 stands y food trucks que ofrecerán una enorme variedad de cortes para probar.
Habrá asador criollo, kamados, fogoneros, ahumadores, carne vacuna, cerdo, cordero, achuras y chorizos, entre otras opciones. Y los postres no podrán faltar: se instalarán algunos food trucks específicos para disfrutar de algo dulce después de comer, como helados o tortas.
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Si bien el asado es el protagonista del fin de semana, no será la única opción: también se podrán comprar empanadas. Sobre este gran hito de la cocina nacional la oferta gastronómica incluirá propuestas que van desde la clásica empanada salteña o tucumana hasta opciones dulces y sabores menos tradicionales como girgola, mondongo y hongos, por ejemplo.
Las más tradicionales serán:
- Salteña: carne cortada a cuchillo, papa, huevo duro, verdeo y especias.
- Tucumana: matambre vacuno con pasas de uva, horneadas para un acabado dorado.
- Jujeña: carne con arvejas y ají molido, un clásico del norte.
- Riojana: pequeñas, jugosas, rellenas con carne de cuadril.
- Sanjuanina: fritas o al horno, con tomate pelado y ajo.
- Pampeana: morrón y huevo duro, en su versión tradicional.
- Patagónica: cordero patagónico como ingrediente estrella.
- Santiagueña: carne precocida sazonada con pimentón dulce, comino y orégano.
- Litoraleña: pescado de río, quesos, ciruelas y salsa blanca.
- Mendocina: tamaño generoso, masa barnizada con huevo para un brillo intenso.
Los 32 puestos confirmados que participarán del evento son:
- Aloha.
- Almíbar (Aperol y Cynar).
- Cinzano (Vermú).
- AntiGourmet.
- Asado Campero.
- Club Asador.
- Cocelia.
- Cremolatti (Helado).
- Distrito Chori.
- El Hornero.
- Fierro.
- Isla Negra (Chocolates artesanales).
- Jordanas.
- La Leñita.
- La Magia Flaco.
- Leble (Pastelería).
- Lo de Gauna.
- Motofeca (Cafetería).
- No es Soberbia.
- Patrón Charcutería.
- Riki Cocinero.
- Rabieta (Cerveza artesanal).
- Shappa.
- Taproom (Tragos tirados).
- The Black.
- Two Churros (Churros).
- Tres Fuegos, Cocina de Raíz.
- Valle del Indio (Vinos).
- Viejo Patrón.
- Yemas del Uruguay (Dulces regionales).
- 1980.
- Todo Brasas.
El evento se realizará en el Hipódromo de Palermo, ubicado sobre Avenida Del Libertador 4100 entre la Avenida Dorrego y Olleros, en el centro de la ciudad y a sólo cinco minutos del Obelisco. En colectivo, circulan por la zona las líneas 10, 34, 130, 160 y 166 que acercan a Avenida Del Libertador y Avenida Dorrego; y también la línea 42, que llega hasta Avenida Del Libertador y Federico Lacroze.
La otra opción de transporte público es el tren Mitre, pero precisamente este fin de semana no estarán habilitadas por obras las dos estaciones que quedan en los dos accesos del predio hípico (3 de febrero, de ramal José León Suárez; y Lisandro de la Torre, del ramal Tigre). Es decir que en tren, lo más cercano es la estación Palermo del ferrocarril San Martín, ubicada en Santa Fe y Bullrich, unos 800 metros del Hipódromo.
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Quien prefiera dos ruedas puede estacionar la bicicleta en la estación Ecobici ubicada en la cabecera norte del Hipódromo. En auto o remis, el ingreso recomendado es por Dorrego, donde hay estacionamiento habilitado en las inmediaciones.