La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) celebrará esta noche la séptima edición de La Noche de las Heladerías, un evento que forma parte de la Semana del Helado, un clásico de la gastronomía argentina que seguirá hasta el 12 de noviembre y que se realiza desde hace 39 años. Y este año, dos gustos nuevos serán los grandes protagonistas de la noche: el Dulcemate y el Bombón Argentino.
«Invitamos a los fanáticos del helado artesanal a que se acerquen y prueben los nuevos sabores y los clásicos de siempre. En esta edición, que es récord en heladerías adheridas, agradecemos a los socios de cada punto del país que se sumaron a esta fiesta y hacen que el Helado Artesanal sea elegido cada vez más”, indica Maximiliano Maccarrone, titular de la entidad.
Este año -así como en 2022 los heladeros sorprendieron a todos con el gusto «Dulce Scaloneta», en homenaje a la Selección Argentina que iba a jugar el Mundial de Qatar- el asombro vendrá por el lado de dos nuevos sabores que identifican al país: Dulcemate y Bombón Argentino. «Fueron creados por los artesanos de la felicidad y que representan la identidad, la artesanía, la alegría y la felicidad», sostienen desde el organismo.
El Dulcemate, caracterizado como «el sabor más feliz», combina dos pasiones argentinas: el dulce de leche y el mate. «El mate, nuestra bebida nacional, nos define como argentinos y nos invita a compartir con amigos y familia. El dulce de leche aporta otro clásico argentino, muy tradicional en la cultura heladera; juntos crean este sabor de la felicidad, del encuentro, de la argentinidad y de la amistad», dijeron desde la asociación que nuclea a los fabricantes de helados artesanales.
Por su parte, el Bombón Argentino es una combinación de una crema dulce de maní y un crujiente de chocolate con leche y trocitos de bombón. Se trata de una idea inspirada en todos los argentinos y en la felicidad que genera darse «un gustito».
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Sobre ambos gustos y la alquimia que se buscó en el desarrollo, Maccarrone afirmó: «Empezamos a generar ideas y yendo a la acción, empezamos a mezclar los sabores. La yerba mate es muy amarga, tuvimos que equilibrar y regular los sabores de ambos componentes, debido al amargor mismo de la yerba que es muy fuerte y debíamos bajarlo, para que sólo se sienta un tono».
«También, nos propusimos como desafío intentar lograr la reminiscencia del gusto a la tostada con dulce de leche ,bien argentino, que tanto nos representa», agregó el experto heladero.
El mapa de los 400 locales de la Noche de las Heladerías
De arranque nomás, este jueves 9 de noviembre, con la compra de un cuarto kilo de helado se regalará otro cuarto más, informó AFADHYA. Y durante lo que qued de la semana se realizarán sorteos por kilos de helado en las redes sociales que nuclea a los heladeros, donaciones a instituciones benéficas y muchas actividades más
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Los locales adheridos están en todas las provincias argentinas, y puntualmente en Buenos Aires se podrá aprovechar en diversas localidades como Vicente López, Olivos, La Plata, Chascomús, Saladillo, Luján, Lomas de Zamora, Pehuajó, Rauch, Pilar, Morón, Pergamino, Monte Grande, Florencio Varela, Berazategui, Quilmes, entre otras. Para conocer cuáles son las heladerías adheridas, una por una, se puede entrar en el siguiente mapa interactivo:
Y hay otra sorpresa final: en colaboración con la ONG «Pinta Argentina», y junto a docentes de todo el país, quienes disfruten de La Noche de las Heladerías podrán dejar su huella en la bandera heladera más grande del mundo, pintada por los fanáticos del helado artesanal. Se trata de una bandera de 200 metros aproximados con técnica collage que representará al Helado Artesanal Argentino. Quien lo desee, podrá dejar su marca en ella de una manera innovadora y para toda la vida.